Orangentarte mit Feta
Orangentarte ist ein französischer Klassiker. Hier musste sie an Jürgens Osterlammkeule angepasst, sozusagen assimiliert werden. Aber bei Orangen ist das in Griechenland nicht schwer, Orangen gibt es...
View ArticleDer Oster-Hefezopf, der zum Osterstollen wurde
Also kochtechnisch war das irgendwie nicht mein Wochenende. Erst die nicht so ganz gelungene Lachslasagne und dann das Desaster mit dem Hefezopf. Dabei ist das doch eigentlich gar nicht so ein...
View ArticleOsterfestlich: Kaninchen mit Kräuter-Senf-Soße
Kaninchen mit Kräuter-Senf-Soße Zunächst hatte ich vor, dieses Jahr wieder Lamm zum Osterfest zu machen. Aber dann hoppelte mir die Alternative sozusagen vor die Füße. Nein, nicht was ihr jetzt denkt,...
View ArticleOsterausflug, ohne Stress ?!
Zum Grünen Baum in Bacharach Wie schön, wenn man seinen Osterausflug ohne volle Strassen, ohne überfüllte Gaststätten und in Ruhe geniessen kann. Wie soll das gehen? Einfach eine Woche vor Ostern in...
View ArticleSpargel mit Zitronen-Stampfkartoffeln und Eier-Kresse-Vinaigrette
Spargel mit Zitronenstampfkartoffeln und Eier-Kresse-Vinaigrette Die diversen „Kochsendungen” im Hauptprogramm der großen Sender, wie z.B. „Grill den Henssler” (Vox), „Lafer!Lichter!Lecker!” oder...
View ArticleOsterbrot
Zutaten 75 g Zucker 200 g Butter 500 g Mehl 30 g Hefe 125 ml Milch 1 Ei 7 g Salz 1/2 Messerspitze Muskatblüte 2-3 Tropfen Bittermandelöl abgeriebene Zitronenschale 1 Vanilleschote 100 g gehackte...
View ArticleOster-Lammkeule auf griechisch (mit Knoblauch und Auberginen)
Ja ist denn schon Ostern? Habe ich mich im Kalender vertan? Nein! Der Grund warum ich etwas verfrüht die Oster-Lammkeule auf den Tisch gebracht habe, war ein anderer. Es war ein Angebot des...
View ArticleKoriandersuppe mit gebratenen Crevetten und gerösteten Pinienkernen
Nach so einer schönen Vorlage für ein Ostermenu, Jürgens Lammkeule auf griechische Art, will ich doch mal das zu einem Menu ergänzen mit einer Suppe und einem Nachtisch. Aber wer jetzt denkt es gibt...
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